|
|
Groentepannekoekjes Met Rijst En Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Reken per persoon totaal 100-150 gram groenten. Van de groenten heb je nodig:
-bloemkoolroosjes,
-wortel,
-prei
verder:
- 8 kant en klare dessertpannekoekjes (vanwege de zoete smaak)
- geraspte kaas (naar smaak, oud of jong)
- 2 potjes slagroom (ongeklopt)
- kerriepoeder
- rijst
- zout en peper
Voorbereiding:
- verwarm de oven vast voor op 200 graden hete lucht
- snij de bloemkoolroosjes en de wortels vast in kleine stukjes
- zet water op totdat het kookt
Bereidingswijze:
- kook de wortel en de bloemkool kort bijelkaar in de pan
- roerbak de prei vast in de wok zodat het vast wat zachter kan worden
- als de groenten bijna gaar zijn, doe de pannekoekjes vast in de magnetron zodat ze zacht worden (en daardoor niet breken als je ze oprolt)
- Giet de gekookte groenten af en doe ze bij de prei in de wok.
- doe dan de geraspte kaas erbij en even alles doorelkaar husselen totdat de kaas gesmolten is
- leg de pannekoekjes neer en doe daar een schep groenten in, rol ze op en doe ze in de ovenschaal
- heb je nog groenten over? gooi deze in en om de groentenpannekoekjes
- doe de slagroom in een kom en gooi er lekker ruim kerriepoeder in en wat zout en peper naar smaak
- je kan de slagroom een klein beetje mixen maar nog wel zo dat het vloeibaar is. Op deze manier stolt het beter in de oven.
- Giet het kerriesausje over en tussen de pannekoekjes.
- De ovenschaal kan 20 minuten in de oven op een stand van 200 graden (hetelucht)
- kook ondertussen de rijst. Je kan naar smaak onder het koken nog een schep kerriepoeder toevoegen. Lekker voor de smaak
|
|
|